Cupuazú
Cupuazú
Ookwel bekend als apotheek in een plant
Cupuaçu (uitgesproken koe-poe-a-soe)-boter is een veel voorkomende plant uit het Amazonebekken en is de nationale vrucht van Brazilië. Bekend als de ‘apotheek in een vrucht’. Het is namelijk al honderden jaren een geneesmiddel voor vele aandoeningen. De plant ruikt naar ananas en chocolade en het sap smaakt naar peer, banaan, meloen en passievrucht. Het wordt nu gebruikt in snackrepen, ijsjes en andere zoete lekkernijen.
Voeding & handelbaarheid
Niet alleen een zoete lekkernij! Nadat de pitten uit het fruit zijn geplukt, plaatsen we ze in een hydraulische pers (koude pers) om de boter te extraheren. Door de extractie op een lage temperatuur te houden, worden de gunstige zuren van de boter, zoals vitamine C, behouden. Het haar wordt hierdoor gevoed en is goed handelbaar.
Cupuazúboter is het centrale ingrediënt in onze Nourishing Night Cream en ons Rich
